【張嘉伶╱台北報導】烘焙市場大餅與日俱增，食品業者包括統一及頂新集團紛紛搶進，連五星級飯店業者亞都麗緻（5703）也積極拓點，今年將全力衝刺館外麵包店以及餐廳布局，旗下麵包品牌麗緻坊旗艦店將在遠百（2903）寶慶店開幕，搶攻歐式麵包市場。
老字號的亞都麗緻去年完成館內整建後，今年開始專注館外餐飲布局，亞緻餐飲總經理徐儷萍指出，2013年將是亞緻餐飲擴展元年，公司設立5年擴展5店目標，其中，麗緻坊旗艦店在遠東百貨寶慶店開幕，藉由此店重新定位麗緻坊的品牌精神。
這次麗緻坊旗艦店選在西門町，徐儷萍說，因西區算是年輕人聚集最多的地方，整體品牌感覺更加年輕化，以貼近市場。
這次麗緻坊旗艦店選在西門町，徐儷萍說，因西區算是年輕人聚集最多的地方，整體品牌感覺更加年輕化，以貼近市場。
天香樓Q3揮軍百貨
徐儷萍指出，負責麵包甜點烘焙的麗緻坊，目前已經有3家店，未來會陸續拓展至各大百貨公司，至於原本亞都麗緻飯店最受市場矚目的天香樓杭州菜餐廳，第3季也將於百貨通路開出第1家館外餐廳。
事實上，自從吳寶春麵包師傅在國際得到獎項後，麵包業就突然爆紅，麵包烘焙業今年可說是百家爭鳴，統一有統一麵包及聖娜多堡連鎖店，頂新集團則有布列德麵包，就連藝人小S老公許雅鈞投資開設的胖達人也是大受歡迎，市場競爭異常激烈。
事實上，自從吳寶春麵包師傅在國際得到獎項後，麵包業就突然爆紅，麵包烘焙業今年可說是百家爭鳴，統一有統一麵包及聖娜多堡連鎖店，頂新集團則有布列德麵包，就連藝人小S老公許雅鈞投資開設的胖達人也是大受歡迎，市場競爭異常激烈。
維格配發2元股息
另一個已公開發行的烘焙業者，則是國內知名鳳梨酥商維格餅家（2733），去年稅後純益9167萬元，年增99.41%，每股純益約5.04元，董事會決議配發2元現金股息，公司還決議通過對中國子公司昆山采粢堂食品增資案，金額約在150萬美元（4500萬元台幣），兩岸投資齊步走。
維格旗下共有維格餅家、田中家兩個品牌，產品分別為鳳梨酥、綠豆糕等漢點與西點麵包，目前維格鳳梨酥仍佔營收比重近6成、其次休閒食品類佔18.95%、肉品類則有11.03%，另外鴛鴦綠豆糕、鳳黃酥、栗子燒、墨條酥、牛奶太陽餅等產品，每1盒鳳梨酥內都有1張帶著身分編號的品質保證卡，為業界首創。
看好中國人喜好購買伴手禮的商機無限，維格目前已在昆山設廠且開始生產出貨支應企業訂單，吸引上海復星集團前來進行策略聯盟。
維格旗下共有維格餅家、田中家兩個品牌，產品分別為鳳梨酥、綠豆糕等漢點與西點麵包，目前維格鳳梨酥仍佔營收比重近6成、其次休閒食品類佔18.95%、肉品類則有11.03%，另外鴛鴦綠豆糕、鳳黃酥、栗子燒、墨條酥、牛奶太陽餅等產品，每1盒鳳梨酥內都有1張帶著身分編號的品質保證卡，為業界首創。
看好中國人喜好購買伴手禮的商機無限，維格目前已在昆山設廠且開始生產出貨支應企業訂單，吸引上海復星集團前來進行策略聯盟。
維格上海設旗艦店
維格也將砸下150萬美元，設立上海豫園門市。據了解，上海豫園門市將於下周簽約動工，將會是該公司中國旗艦店，除有銷售產品之用外，由於座落上海知名觀光聖地，因此將為品牌在中國市場加分。
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《后記》
○文/傅安國
2013已經時至五月，下半年即將到來；市場上分分秒秒都彌漫著殺戮的煙硝味；所以自然也推進了多數的經營者武裝以待地準備隨時奮力一搏，多贏一回近距戰就是多一次獲利，少流一些血﹙或是被擊潰於莫明的瞬間﹚！
你的事業呢？你的腳還浸淌在”深思熟慮”抑或”憂柔寡斷”的兩股巨流中不知該抽離何處？請切記「不進則退」的亙古道理！可別因抽錯腳而被敵殲滅於無形還不自知呢！？
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