小額創業－餐車小吃 叫賣4要訣......今日拙作刊登~工商時報D4經營知識版

工商時報 傅安國 2014年04月01日 

在這波失業率攀高的現實下，一股小額創業、投資自己的未來，已形成風潮。

小吃餐車又是人氣旺，但這塊市場似乎已經飽和，就不知是否還有生存發展空間？王品集團董事長戴勝益曾說，「餐飲市場永遠沒有飽和，只是重新分配而已。」不過經營餐（攤）車者多如過江之鯽，選擇繁多，初入此領域的創業者，可以掌握4個基本要訣：

1.招牌出奇，引人目光為先

將販售的主力商品或服務、證照的圖像，高高大大的掛在平面招牌上端，讓顧客遠遠的就能看到你。

2.多口味的美味選擇

多元化口味是餐車經營差異化的關鍵，諸如原味、咖哩、麻辣、黑胡椒等，甜鹹度若也能等級分別更勝一籌。產品應用如烤玉米、烤肉串、手抓餅、春捲皮、雞蛋糕，皆可旁徵博引、觸類旁通。

3.與最夯時事連結

從黃色小鴨熱潮到可愛貓熊旋風，都是可以設想的連結。

4.勁與動是必備決勝力

小吃餐（攤）車的聚集地，通常都位在熱鬧的市場。所以，舞動你的肢體，穿件特殊服裝，播放最潮音樂，吆喊喝出你的自信產品或跳動你的魅力舞技，讓自己變成品牌吸睛飆的。

瑞德感知科技創辦人陳碩鴻曾形容，「創業就像拼圖，擁有核心技術只是拿到中間的一片，還要找到很多片才能拼出一張完整的畫面。」今天爾後，你也可以用心找出剩餘的片片拼圖，及時完成最美的創業藍圖。

（本文作者為經濟部創業圓夢計劃創業輔導顧問）

 

 

 

 

因為要生存，所以要開發出多口味？.....

臭豆腐的”豆腐體”有「黑豆、黃豆、紅麴、竹炭」....會不會放大你”光顧”的意願？答案應該是，會。

原因很簡單，就因為沒吃過。

這個「沒吃（用、穿、學、讀、看......等）過」的因為，就是經營者可以賴以生存的武器。

競爭，確是激烈到無遠弗屆的地步了，你若不再勇敢的站在此差異點的浪上與其搏擊，勢必將會在此市場上，Out！早晚而已。

 

［大甲鎮瀾宮的影響力？］

廟宇（企業）要與眾不同，就先要更換經營者（團隊）的腦袋。如果腦袋更換不了或曠日廢時遲遲無法突破窠臼瓶頸，換人做做看，自會有新象。

圖中的例子即相當鮮明。

（Ps：此媽祖廟在1年多前，完全沒興這套行銷手法呢。）

 

 

 

 

 

 

單純,背後的問題?

剛收到一封QQ，是之前與他交流時，他提及百廢待興，then我請問他經營現況有無需要交流後的回覆。

企業經營者傳來的是一張~從經營定位，理念....一直到加盟發展，門店Sop尚未建立的”問題”？

已經有8家門店的規模了，不知這業者的所遇到的問題僅是如此單純（Ps:其實很不單純的）嗎？

7-11欲拉近”散步美食~冰淇淋與全家的差距.....？

○你家附近的7-11有如圖般的全面出擊嗎？如果沒有！代表了7-11的單店或區域行銷授權的開放得宜！如果有，則是代表了他們想要在此商品銷售的區塊「扳回失分」的差距！

○日前才和一連鎖加盟總部的創辦人交流~如果加盟主現階段欠缺”勇氣”來面對夜市經營生態的”叫賣服務”時該如何？

我給的建議是~一.加裝有播音效果的放音設備（內以很會吶喊的話術+促銷活動或熱門音樂交叉）。二.針對該店設計”專屬”的品宣物以強化之。

無獨有偶的是，7-11此店店前的Open將上也掛著我的建議一，哈﹒顯見英雄所見略同啊。

 

大隱於市的小店..............一滴可以穿石的水,只要持之以恆

 

 

 

 

 

［傅安國］

一家小小的麵食專賣店隱身在小巷弄內，卻有著品牌故事的由來，有著標準一致的穿著和全員戴上口罩的衛生要求......。加上在地化文宣的文創鋪陳（中興新村的過往今來），這些點滴，亦正如同其店名的意涵一樣，涓涓之水將匯流成海。

經營者可當其為本呢。

 

 

觀之上道，內行為首...............全家便利商店之"童"樂會專案活動

 

 

 

 

［傅安國］

繼全台小小萌店長影片瘋狂瘋轉後，全家再度出擊~以『國家兒童主人翁』之主題規畫了「全家童樂會」的專區，為四月兒童節的到來增溫。

日前報章報導7-11將以高齡長者為其品牌再造的新點，而全家以現況看來，似乎剛好是對其項背的站上打擊位置^^，頗大大地有著”互別苗頭”之勢。

在這倆相廝殺較勁的陣局中，誰會繼冰淇淋戰果後先聲奪人？搶得消費者與媒體青睞？你我當然是續看此連續劇的發展囉。

Ps：經營者要能從中取道才是觀之上道啊！

 

 

角色的心態請別錯亂.否則創業難成.

角色的心態請別錯亂.否則創業難成

 

 

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傅安國
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在亮麗的行銷包裝底下，不知......？

7-11擁有強勢的「行銷包裹」，已是家喻戶曉的事。但這棵聖誕樹的存在，不知已存在多久而仍舊沒關係？！

（Ps：此”停留點”不會被區主管記缺點？還是？....）

 

 

 

 

 

「我連睡覺都會跟自己辯論。」~厚生市集創辦人:張駿極

［編按］

創業，要走的路太多太長。

每每夜深夜迴，就多是創業者的回首時分。

該繼續？放棄？如何繼續？放棄後該又如何......。

內心對話在燈火熄或未熄的某個角落。其實，只有行動才能幫助前進，無論選擇何種道路？久思何種方法？

當辯論（或內心或團隊）能愈辯愈明後，即知即行，大步邁未來！

韓信知恩必報（圖／志清）........轉貼大紀元時報（有感）

文／鄧正梁
韓信是淮陰人，西漢開國名將，漢初三傑之一。「王侯將相」一人全任，是軍事家、戰略家、戰術家、統帥和軍事理論思想家，他為漢朝開國立下不可磨滅的功勳，然而在其雄才大略的心志下，還有著知恩必報的性格。

少時貧困

韓信少年時代，父母就已經去世了，日子過得很艱難。他與淮陰境內南昌亭長熟識，因此常待在亭長家裡，接連數月，亭長的妻子變得越來越不耐煩，索性提早把飯燒好，夫妻倆在床上將飯吃光，等到韓信起來的時候，什麼都沒有了。韓信明白他們的用意，轉身便走，再也不回頭。

漂母進飯

韓信到淮陰城下的淮水邊釣魚，那裡有一些漂洗絲絮的老大娘，都把韓信嫌得一無是處，但其中有一位大娘見韓信餓得有氣無力，便把自己的飯分給他吃，一連十多天都是如此，韓信感激道：「吾必有以重報母。」大娘聽了非常生氣，回道：「大丈夫不能自食，吾哀王孫而進食，豈望報乎！」

受辱胯下

淮陰城還有一群無賴，見韓信無依無靠，常結夥欺負他，有個年輕人侮辱韓信說：「你雖然長得高大，喜歡帶刀佩劍，其實是個膽小鬼罷了！」又當眾侮辱他說：「你要不怕死，就拿劍刺我；如果怕死，就從我胯下爬過去。」於是韓信仔細地打量他一番，低下身去，趴在地上，從他的胯下爬了過去。滿街的人都笑話韓信，認為他膽小。

知恩必報

後來韓信被劉邦拜為大將軍，又封為齊王。項王派人去遊說他，韓信辭謝說：「我侍奉項王，官不過郎中，職位不過是個持戟的衛士，言不聽，計不用，所以我背楚歸漢。漢王授予我上將軍的印信，給我幾萬人馬，脫下他身上的衣服給我穿，把好食物讓給我吃，言聽計用，所以我才能夠到今天這個樣子。人家對我親近、信賴，我背叛他不吉祥，即使到死也不變心。希望您替我辭謝項王的盛情！」終於輔佐劉邦取得天下。

漢五年（西元前202年）正月，劉邦改封齊王韓信為楚王，建都下邳。韓信到了下邳，仍不忘報恩的事，就去淮陰找當年給他飯吃的漂絮老大娘，還找到南昌亭長與侮辱過自己的無賴。

韓信給了那位漂洗絲絮的老大娘一千金作為報答，漂母並不圖這許多錢，但韓信不忘這一飯之恩，定要以千金為謝，她推辭不得，只好領謝而去。南昌亭長得罪過韓信，趴在地上不敢抬頭，韓信賞他小錢一百，並道：「公，小人也，為德不卒。」無賴倒是嚇得直哆嗦，定請楚王辦他的罪，韓信說：「此壯士也。方辱我時，我寧不能殺之邪？殺之無名，故忍而就於此。」並對左右說，他實在是督促我上進的一個人！並將其安排做個中尉。這無賴愣了一下，沒想到韓信如此寬大，心裡又難受又感激，叩謝不已。

知恩、感恩、報恩，是人類共通的美好本性，本於善，是不可或缺的美德。韓信知恩圖報的行為，值得我們後人學習。◇

［大紀元官網如下網址］

http://www.epochtimes.com.tw/n85197/韓信知恩必報.html

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［后記］

○     文/傅安國

韓信被劉邦拜為大將軍，又封為齊王。項王派人去遊說他，韓信辭謝說：「我侍奉項王，官不過郎中，職位不過是個持戟的衛士，言不聽，計不用，所以我背楚歸漢。漢王授予我上將軍的印信，給我幾萬人馬，脫下他身上的衣服給我穿，把好食物讓給我吃，言聽計用，所以我才能夠到今天這個樣子。人家對我親近、信賴，我背叛他不吉祥，即使到死也不變心。希望您替我辭謝項王的盛情！」終於輔佐劉邦取得天下。.......

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經營者信者當信,不信者當不信,多在自我感覺中決斷,然漢王劉邦選擇相信韓信(項羽則反之以對),秦始皇和秦二世選擇相信佞臣趙高.......結果當然截然不同.

藉古望今,你如何決斷人才去留與善用或棄用,相對的也決定了你的企業未來興或弊.

 

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傅安國

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電影宣傳大手筆？

市況競爭的確劇烈啊！

就以電影宣傳來說，似乎都得以”大”，來吸引過往消費者的目光與手機瘋拍上傳的誘動！

日前是中友百貨前的電影宣傳大卡車（整台包裝），現是新光三越前方的蜘蛛人。看來，經營者要取利的難度果然相對的日益增加了。

 

 

點子農場／不讀書的讀書會.............轉貼經濟日報（有感）

【經濟日報╱吳仁麟】 2014.03.24 04:04 am

「紐約客」雜誌的專欄作家葛拉威爾（Malcom Gladwell）在台灣出了新書，朋友K先生在書上讀到我所寫的推薦序，於是邀我去參加他所主辦的讀書會來導讀這本書。 那是個讓我印象深刻的讀書會，乾淨又安靜的場地，中場休息供應精緻的茶點，精準地控制各項流程和時間。K先生告訴我，這個讀書會每個月舉辦一次，已經連續辦了十年了。 每次讀書會都辦在星期一到星期五之間，是一般人的上班時間，許多人都是特地向公司請假來參加的。K先生說，他刻意安排這樣的時段，希望來參加的都是真正在意讀書這件事的人。 分享讀書心得之前，我先請教現場有多少人讀過這本書？結果三十多人裡竟然一個也沒有。 這件事讓我重新思考讀書會這活動的價值。一直以來，人們對讀書會總有一種慣性的認知，覺得參加讀書會就應該先讀書，這樣大家才能交流討論。 但是如果從另一個角度來思考，為那些不想讀書或沒時間讀書的人所辦的讀書會，會不會是更多人所需要的？我們習慣把讀書會的主角設定成「書」，如果把「人」當成讀書會的主角，是不是能為讀書會找到更多的可能？ 書太多、時間太少，是許多人共同的生活痛點。如果有個專門幫人讀書的讀書會，把書裡的精華整理和分享，大家只要到現場聚聚聊聊、吃吃喝喝，就可以無痛苦地吸收一本書的養分。 K先生的讀書會顯然抓到這樣的需求，所以一辦就是十年。他還介紹一位被譽為「全勤獎」的女士給我認識，這位女士在工作了三十多年之後退休，為了開拓生活圈來參加讀書會。十年來她已經參加超過100場的讀書會，從她自在的笑容裡，我讀到滿滿的幸福。 在我眼中，這位女士像一個時代的縮影，少女時期為分擔家計而工作，結了婚之後又要為生兒育女操勞。 等到退休那一天，忽然發現人生可以開始為自己而活了，卻也變得清閒空虛。很多台灣媽媽都像她走過這樣的人生吧。 但是讀書帶給她簡單又深刻的幸福，豐富了她退休後的生活。透過讀書會，她也認識了更多和她一樣愛讀書的朋友。 （本專欄每周一刊登） 【2014/03/24 經濟日報】@ http://udn.com/

全文網址: 點子農場／不讀書的讀書會 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/8566938.shtml?ch=fb_share#ixzz2wseO9s1U
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［后記］

○文/傅安國

書太多、時間太少，是許多人共同的生活痛點。如果有個專門幫人讀書的讀書會，把書裡的精華整理和分享，大家只要到現場聚聚聊聊，就可以無痛苦地吸收一本書的養分。 ........

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