﹝心在桎梏之外﹞ ○圖/文：傅安國

曾經的自由

曾企盼的未來

在微火的光閃之間

在盼與盼間方寸遊移

在枝與枝間交換著種種未知 

滿載著一抹虛實的紅

光暈飄搖

所思所想

時間

付印了篇篇的透明文字

映自心的方向

現在點滴

都將繪集我的丰彩

自由

其實一直在桎梏之外

自由

 

 

工商時報【傅安國】

經營連鎖商店，現場巡店管理是重要管理工具之一，以下整理出5項巡店技巧， 提供參考：

1.訂出目的

巡店目的是著重成本費用的合理要求、調整團隊的執行深廣度機能，或是清潔衛生的規劃落實、值班管理的點線面到位、促銷活動的期間偏失導正、設備產能的拉抬、店務會議的召開溝通…….等，均須於巡店之前確認，編擬出執行計劃。

再來，巡店者也需考慮是採用開放性或神祕性到店訪查的作業方式；再整建出相關配套工具，可以確保每次到店輔導管理效能。

2.善用工具

以「巡店輔導表」（不以稽核表為表單主題，意在降低門店主管的排斥感），勘驗現場的品質或服務，以上回巡店所用的同質類表格追蹤相關執行的落實度，透過計算機、數位相機，及時分析營運數據並有效整合回饋資訊，給店主管參考檢討。

還可利用「重點提醒單」，在稽核過後標註、留底於門店，便於店主管於改善期限不致於忘記，以及「商圈市場調查表」、「優質友店近況書」都能使店主管及時擷取可用的動態資訊。

3.確認現蹤者的Loss point

在區督導的臨場互動中，常會出現因不小心牴觸規矩的違規者，區督導的責任擔當之一是憑藉「4時」與「4實」作業（時/實人、地、物、事），思考規劃出如何降低後續的再發率，同樣錯事重複發生是門店失利的致命傷。

4.以追蹤為依歸

何時完成？由誰做？獎懲併合措施？欲完成目標的標準設定（KPI）？後續已確認後的人事物，均得在期限內逐一嚴謹驗核，並採「雷達定位追蹤法」讓管理焦點現蹤，利於理想實現，順拉營運上軌。

5.降低Know how失傳率

身為巡店管理者須確實在掌職期間，植入並善用「傳幫帶」的管理法：意即完整傳遞所知所能，隨時隨地幫助部屬或同儕向上成長，帶出執行標準的示範功能。

日本知名連鎖AOKI紳士服創辦人青木擴憲說：「要把工作當作是好不容易所獲得的『天賦』，並且履行『三一』哲學，即一生學習，一生挑戰，一生謙虛。」想擁有成就，不妨自問是否抓住在一生中應該學習的要項？有勇氣、有信心迎戰每個未知？會以極謙遜的求知心來實現職涯目標嗎？

（本文作者為青輔會/青創會 創業諮詢顧問）

 

＜文章來源 歡迎點擊以下網址＞

http://tw.news.yahoo.com/%E9%80%A3%E9%8E%96%E7%B6%93%E7%87%9F-%E5%B7%A1%E5%BA%97%E7%AE%A1%E7%90%865%E5%A4%A7%E5%BF%83%E6%B3%95-213000002.html

 

 

加盟店經營---飲料店獲利的2個關鍵

2010-04-23 工商時報 【傅安國】                                                 

三步一小家、五步一大家的飲料店競爭激烈，誰的贏面大？應該是擁有「正向能量」的經營者吧！

「正向能量」者所展現的行為主要有以下2個關鍵，都關乎經營者最在意的獲利：

1.因小失大─跑料

多數經營不善的頭家最容易犯下一個致命傷，就是「跑料」〈意即不確實使用總部規定的原物料、包材、形象等〉。殊不知，準顧客群在意的是品牌、品質、服務、價格，亦即這4個區塊所環繞圈起的「價值圈」。

若在同一品牌下，出現這家的粉圓口感跟那家比，差很大！、茶湯好像比之前喝的那家澀苦！各位辛苦創業的連鎖加盟業者聽到這些消費者聲音，你們做何感想？

小至吸管、紙巾、店卡、提袋等形象表現物，大至果糖、茶葉、粉圓等食材品質；倘若僅為了成本略高於市場的想法，而牽引出品質略差也沒關係的做法，連動的是準顧客將因不良消費體驗不再光臨，或是其它同品牌大傘下的營收被牽拖下降；聰明的創業加盟者應仔細思慮一下這種「蝴蝶效應」，既然已選擇了加盟品牌，就應該相信這個品牌，千萬不要因小失大。

2.基礎破壞─服務失焦

日前在逢甲商圈，某連鎖已達百家的加盟店，突地發現在營業期間看到服務人員大喇喇的端著晚餐，面對吧台看著電視的模樣，試想，如果此刻有顧客上門，他們做何感想？

精緻而細膩的服務，是從事同質性高的飲品業者，在商品品質外的另一種差異化必要訴求。從準顧客入店的那刻之迎賓聲（含親切的眼神與微笑交流）揚串開始，一直到送客的致意話術〈謝謝，歡迎再度光臨，請慢走〉的服務流程裡，只要從業員均能多站在消費者思維著想，比競爭店多一點用心、與眾不同，準顧客就會因你的熱情、關心、在意、體貼入微而忠誠，獲利自然就在不遠處。

在眾多飲品加盟市場的品牌中慎選總部，是取得獲利的第一步，接著在經營過程中者明辨是非，進而確實規避上述不當的負面能量，可望逐步爭取顧客持續上門，累積獲利。

（本文作者為經濟部中小企業協會創業圓夢坊創業諮詢顧問）

 

2012-04-24更生日報

 

大坑登山步道的最山頂---『觀音亭』，每逢週休二日的假期，總是在現場提供免費的鹹粥、炒麵、湯麵，星期天還會多一樣---甜湯圓；這些『免費』，透過了多位的義工夥伴的雙手，傳遞了心底的最真我，讓早起登山的山友們不會餓著了肚子……。
你看現場人潮之多，熱鬧之滾，就可知道這項『用心』的奉獻義舉，提供了多少人在追求健身之餘，還多了些溫馨的真實感受。
  「風，吹過身會知冷涼！」，我相信這一碗碗免費卻無價的麵，在每一位山友入口的剎那裡，一定也能連動起心底的感激和感動，並且蔚為口碑，一播千里，一傳恆久……。原來，最亮的地方在這。只因體驗了大我的奉獻真心。

〔本文來源歡迎點擊《更生日報副刊》網址〕          

http://www.ksnews.com.tw/newsdetail.php?n_id=0000242685&level2_id=118

 

 

以人型立牌的招募工具來招募夥伴，就是想要有不一樣的收效

○圖/文：傅安國

 

當大家都在用POP或布旗（條）為招募工具時，你會別出心裁的善用如圖示的方式來”吸引”目光，尤其是用這”美女”為利器？

                               

想要有不一樣的成效！記住，請懂得應用不一樣的方法。

學海無涯 惟勤是岸 惟掌對方法為略.................一封來自福州學員的心得報告

店铺辅导小组培训    6月15日心得      危维

依然感叹，为师不易。拖着疲惫的脚步回到家时已经快23点了，瘫坐在椅子上，看着电脑屏幕发呆。拿出笔记本回顾今日种种，原本计划中的训练应该要做些许调整，脑中空白着～忽想起恩师，翻墙，链接，点击，一口气拜读数篇好文，赞，浅尝亦回味无穷。---“事业是永续的，环境是常变的”恰如“教育训练是永续的，学员反应是常变的”，安国老师早有忠告，讲师必须“反应快，随机应变！”，突然明白老师让我们先定出前三天的训练计划的用意了。调整思路，昂头再战～

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后記：

追求卓越，成功就會出其不意的找上門

﹝落”樹”生根的仙人掌哲學 ﹞…………○攝影/文：傅安國

利用週休假日的大清早和家中小朋友一同至「台中大坑九號步道」登山健走，路程中眼底盡是都會大樓林立、大車變小車、行人似螞蟻般的現實縮影。

走著走著，突聽到我家那口現讀小六的小朋友驚奇的聲音道：「好奇怪喔，仙人掌居然長在樹上耶！爸比，你快過來看……..快點。」，循聲探看下，果不其然，一株生意盎然，頗有朝氣模樣的綠色仙人掌直挺挺的從一棵老樹軀幹中”竄”出；只見那驕傲的仙人掌好像以英雄之姿炫耀似地說：「只要我想存在，我就能生存的很好！」。這不禁讓我思索……我們每天在職場中、家庭裡的生活交替環境下，難免有狂風、驟雨、彩虹、煦日、雲霞、餘暉……等不同階段的種種試煉，「只要我想存在，我就能生存的很好！」的『仙人掌的生存哲學』確是值得你我深思反芻的面象，而人生的經營倘若真能以此為信條左右，那麼璀璨之標地當能抵達吧？！。

今日之登山行，收益非淺啊。